05 min.
05 min.
Der Schinkenbraten wird erst im Slow Cooker gegart und kommt dann in den Ofen. Die Zeitangaben für den Slow Cooker sind nur ungefähr und sollten auf die Größe des Schinkenbratens und den jeweiligen Slow Cooker angepasst werden.
Zutaten:
- 1 Schinkenbraten
- 4-5 EL grobkörniger Senf
- 4 EL Honig
- 5 EL brauner Zucker
Zubereitung:
1Haut und Fett vom Braten abschneiden. Schinkenbraten in den Slow Cooker legen.
2Honig und Senf in einer kleinen Schüssel mit ca. 250 ml Wasser verrühren. Über den Braten gießen und den Slow Cooker verschließen.
31 Stunde auf hoher Stufe garen. Dann Temperatur reduzieren und weitere 2 bis 3 Stunden garen. Der Schinkenbraten sollte vollständig durchgegart sein.
4Ofen auf 200 C vorheizen.
5Braten ohne Flüssigkeit aus dem Topf nehmen und in einen Bräter legen. Mit Alufolie bedecken und beseite stellen.
6Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen Topf gießen und bei mittlerer Flamme unter Rühren aufkochen. Zucker dazugeben und Flüssigkeit auf mindestens die Hälfte reduzieren.
7Über den Braten gießen und wieder mit Folie bedecken. In den vorgeheizten Ofen schieben.
830 Minuten garen und in dieser Zeit mehrfach die Glasur aus dem Bräter über den Braten löffeln. Die Glasur wird mit der Zeit recht klebrig.
9Braten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Ergibt:
5 leute
