Zubereitung:
25 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
55 min.

Für diese leckeren Grünkernbratlinge lasse ich jede Frikadelle stehen. Die Bratlinge sind vollgestopft mit Ballaststoffen und schmecken einfach super.

Zutaten:

  • 150 g mittelgrobes Grünkernschrot
  • 50 g grobes Dinkelschrot
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Stange Lauch

Zubereitung:

1Grünkernschrot und Dinkelschrot mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und gut verrühren. Aufkochen lassen, dann Temperatur auf ganz niedrig herunterstellen und abgedeckt 15 Minuten simmern lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.

2In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Lauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin glasig anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3Eier verquirlen und untermischen. Grünkernbrei dazugeben und alles gut vermischen.

4Mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen.

5Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.

Ergibt:

4 leute

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