Zubereitung:
25 min.
Stunde:
250 min.
Fertig in:
275 min.

Ein Gericht aus dem Slow Cooker mit eindeutig lateinamerikanischem Geschmack durch Kreuzkümmel, Koriander, Salsa, Süßkartoffel und schwarze Bohnen.

Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1,3 kg Hähnchenschnenkel ohne Haut
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL frische Korianderblätter
  • 2 große Süßkartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten
  • 1 rote Gemüsepaprika, in Streifen geschnitten
  • 400 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft

Zubereitung:

1Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Korianderblätter bestreuen. Fleischin braun anbraten, von jeder Seite ca. 3 bis 5 Minuten.

2Fleisch in den Slow Cooker legen. Darauf die Süßkartoffeln, Paprika und Bohnen schichten. Hühnerbrühe mit 4 EL Koriander, Salsa, Gewürzen und Knoblauch mischen und darauf gießen. Auf niedriger Stufe 4 Stunden garen. Mit Limettenspalten servieren.

Ergibt:

6 leute

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