Lammhaxen in Rotweinsoße aus dem Slow Cooker

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Zubereitung:
15 min.
Stunde:
480 min.
Fertig in:
495 min.

Ich mach Lammhaxen immer im Slow Cooker (Crock-Pot), dann werden sie besonders zart. Die Zubereitung ist super einfach, man muss nur das Gemüse in Stücke schneiden (nicht zu klein) und ab in den Slow Cooker. Dazu passen Kartoffeln oder Kartoffelbrei und Gemüse nach Wahl.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Lammhaxen
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
  • 2 Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

1Olivenöl in einer Pfanne erhizten und die Lammhaxen darin leicht anbraten.

2Alles Gemüse und das Lorbeerblatt in den Slow Cooker geben. Lammhaxen darauf setzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3Wein, braunen Zucker und Tomatenmark mit der Rinderbrühe verquirlen und über die Lammhaxen gießen.

4Slow Cooker zumachen und auf LOW 8 Stunden garen.

5Lammhaxen herausnehmen und auf einer Servierplatte im Ofen warm halten.

6Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen kleinen Topf gießen und bei niedriger Temperatur erhitzen. Stärkemehl oder Soßenbinder unterrühren, bis die Soße etwas eingedickt ist.

Ergibt:

4 leute

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