Zubereitung:
20 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
70 min.

Der Teig für diesen Pflaumenkuchen reicht für eine große rechteckige Auflaufform oder ein kleines Backblech.

Zutaten:

  • 90 g Butter
  • 90 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver

Zubereitung:

1Ofen auf 190°C vorheizen. Butter 15 Sekunden in der Mikrowelle erweichen. Zucker und Butter geschmeidig aufschlagen. Eier dazugeben und weiterschlagen, bis alles schaumig ist. Nach und nach das Mehl dazugeben und dabei ständig weiterschlagen. Vanillezucker, Backnatron und Backpulver dazugeben und alles geschmeidig schlagen.

2Eine große rechteckige Auflaufform oder ein kleines Backblech buttern oder mit Backpapier auslegen. Teig darauf gleichmäßig mit einem Spachtel verstreichen. Pflaumen entsteinen und vierteln. Den Teig in Reihen damit belegen.

3Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt:

1 leute

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