Zubereitung:
10 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
45 min.

Das Rezept ist für eine 0,8 l Lammform berechnet. Mann kann das Lämmchen danach entweder ganz klassisch mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss und Mini Marshmallows verzieren.

Zutaten:

  • 60 g Mehl
  • 60 g Stärkemehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 60 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
  • eine Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 EL Rum

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C Ober und Unterhitze vorheizen und eine Lammform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.

2Das Mehl, Stärkemehl, Mandeln, Salz und Backpulver vermischen. Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren. Mehlmischung und Rum im Wechsel unterrühren.

3Den Teig in die vorbereitete Lämmchenform füllen.

4Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen!

5Das Lämmchen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen. Begradigen und entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss bestreichen und mit Mini Marshmallows bekleben.

Ergibt:

6 leute

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