Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Shakshuka ist ein tunesisches Gericht aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gewürzen und pochierten Eiern.

Zutaten:

  • 3 EL Olivenöl
  • 215 g gehackte Zwiebel
  • 90 g Gemüsepaprika beliebiger Farbe, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt, Menge nach Geschmack
  • 450 g gehackte Tomaten

Zubereitung:

1Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und die Zwiebel durchsichtig ist.

2Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Chili in einer Schüssel verrühren. In die Pfanne geben und alles vermischen.

3Ohne Deckel ca. 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit von den Tomaten verkocht ist. 4 Vertiefungen für die Eier machen und die Eier hineingeben. Deckel auflegen und Eier 5 Minuten kochen, bis sie fest aber nicht trocken sind.

Ergibt:

4 leute

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