Portugiesische Puddingtörtchen (Pasteis de Nata)
20 min.
20 min.
40 min.
Köstliche, authentische Törtchen aus Portugal. Sie sehen sehr süß aus und sind ein toller Nachtisch. Mit fertigem Blätterteig lassen sie sich leicht und schnell zubereiten.
Zutaten:
- 1 (500 g)-Packung Blätterteig
- 225 ml Milch
- 3 EL Speisestärke
- 200 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- 6 Eigelb
Zubereitung:
1Ofen auf 190 °C / Gasherd Stufe 5 vorheizen. Eine Muffin-Backform einfetten oder Papierförmchen verwenden und mit Blätterteig auskleiden.
2Milch, Mondamin, Zucker und Vanille in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Eigelb in eine Schüssel geben. Die Hälfte der heißen Milchmischung ins Eigelb rühren. Die Eigelbmischung nun langsam in die heiße Milchmischung einrühren. Unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln, bis die Creme eindickt. Vanilleschote entfernen.
3Füllung in die mit Teig ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten leicht goldbraun backen.
Ergibt:
12 leute
