Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Gorgonzola und Birnen sind köstlich zusammen – nicht nur roh, sondern auch als Pasta. Die Birnen nach dem Schälen mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Zutaten:

  • 250 g Penne
  • 30 g Butter
  • 40 g frisch geriebener Parmesan
  • 30 g Gorgonzola, zerkrümelt
  • 120 ml Sahne
  • 1 große Birne, geschält und gewürfelt
  • 60 g Walnüsse, getoasted und gehackt
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Penne hineingeben und 11 Minuten al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

2Pasta zurück in den Topf geben. Butter, Parmesan und Gorgonzola dazugeben und vermischen. Auf mittlerer Flamme erhitze, bis der Käse komplett geschmolzen ist. Sahne dazugießen und nochmals mischen. Vom Herd nehmen und die Birne untermischen. Mit Walnüssen bestreuen, pfeffern und servieren.

Ergibt:

2 leute

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