Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
35 min.

Dieses Nudelgericht wird mit Orzo gemacht und schmeckt als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.

Zutaten:

  • 1,5 EL Olivenöl
  • 200 g Orzo
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 300 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

11,5 EL Öl in einem Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Orzo dazugeben und 3 bis 4 Minuten leicht bräunen lassen. Zwiebel dazugeben und 3 Minuten anbraten, bis sie weich zu werden beginnt. 1 Knoblauchzehe dazugeben und 30 Sekunden anbraten. Gemüsebrühe dazugeben. Deckel auflegen und zum Kochen bringen. Flamme auf mittel-niedrig erhitzen. Mit aufgelegtem Deckel 12 bis 14 Minuten kochen, bis das Orzo gar ist, aber noch Biss hat.

2In einer Schüssel Kirschtomaten, die zweite Knoblauchzehe, die Hälfte der Basilikumblätter und 1,5 EL Olivenöl mischen.

3Gekochtes Orzo in eine Servierschüssel geben und darauf die Tomatenmischung verteilen. Mit Gorgonzola und dem restlichen Basilikum bestreuen.

Ergibt:

4 leute

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