Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
85 min.

Dieser Linsensalat schmeckt besonders gut gekühlt im Sommer.

Zutaten:

  • knapp 2 l Wasser
  • 385 g Linsen
  • 60 g Selleriestange, fein gewürfelt
  • 85 g rote Zwiebel, fein gehackt
  • 80 ml milder Balsamico
  • 60 ml Weißweinessig
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL getrockneter Oregano

Zubereitung:

1Wasser und Linsen in einem Topf zum Kochen bringen. 15 bis 20 Minuten kochenm bis die Linsen gar, aber noch nicht matschig sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

2Linsen, Sellerie und rote Zwiebel in einer großen Schüssel mischen. Balsamico, Weißweinessig, Olivenöl und Oregano in einer anderne Schüssel verrühren. Über die Linsen träufeln und vermischen.

3Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 1 Stunde bis zu 2 Tagen im Kühhlschrank durchziehen lassen.

Ergibt:

6 leute

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