15 min.
60 min.
75 min.
Der Schokokuchen schmeckt lecker nach Beeren und ist nicht zu süß. Wer mag, kann ihn nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder Schlagsahne verzieren.
Zutaten:
- Semmelbrösel für die Form
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Bitterschokolade
- 200 g Mehl
- 40 g Stärke
Zubereitung:
1Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kranzform einfetten und Boden und Rand der Form mit einer dünnen Schicht Semmelbröseln bedecken.
2Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen dazugeben und gut verrühren.
3Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen und zur Eimischung geben. Verrühren.
4In einer zweiten Schüssel Mehl, Stärke, Backkakao, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Eiermischung geben und gründlich vermengen. Rum unterrühren und gemischte Beeren vorsichtig unterheben.
5Teig in die vorbereitete Ringform geben und glatt streichen.
6Im vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Orangensaft über den heißen Kuchen gießen und erkalten lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
1 leute
