Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Wenn Sie sich beim Amerikaurlaub in pancakes verliebt haben, dann sind Sie jetzt gerettet – dies ist ein super Pfannkuchenrezept. Mit Erdbeeren und Sahne werden sie zum Sonntagsfrühstück, aber sie schmecken auch nur mit Puderzucker, Butter und/oder Ahornsirup fantastisch – und etwas Speck daneben.

Zutaten:

  • 180 ml Milch
  • 2 EL heller Essig (kein Balsamico)
  • 125 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1Milch und Essig in eine Schüssel geben und 5 Minuten stehen lassen, damit die Milch leicht „sauer“ wird.

2Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eier und Butter unter die „saure“ Milch rühren (keine Angst! sie schmeckt super und gar nicht sauer, eher wie Buttermilch). Mehlmischung zur Milchmischung geben und mit dem Quirl verrühren, bis der Teig schön glatt ist und keine Klumpen mehr da sind.

3Eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und etwas Fett erhitzen. Ca. 4 EL des Teigs in die Pfanne gießen und backen, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Wenden und auf der anderen Seite backen, bis der Pfannkuchen leicht gebräunt sind. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Pfannkuchen warm servieren.

Ergibt:

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