Zubereitung:
05 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
765 min.

Ich wollte einfach mal ausprobieren, wie so ein Fruchtaufstrich ohne Gelierzucker funktioniert. Es ist wirklich sehr lecker geworden aber muss man die Himbeeren ziemlich lange kochen, bis es nicht mehr total zerläuft.

Zutaten:

  • 450 g Himbeeren, verlesen
  • 300 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf mischen und zudecken, über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.

2Am nächsten Tag langsam zum Kochen bringen und im offenen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis es auf einem Tellerchen nicht mehr zerläuft, ca. 40 Min. bis 1 Stunde, dabei immer wieder umrühren und entstehenden Schaum abfüllen.

3Kochend heiß in heiß ausgespülte Twistoff-Gläser füllen und sofort fest zuschrauben.

Ergibt:

2 leute