Zubereitung:
30 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
160 min.

Ein tolle Erdbeertorte mit Quark und viel Erdbeeren. Etwas Zeit einplanen, denn die Quarkcreme muss fest werden und die Böden auskühlen.

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 kleine Eier
  • 130 g kalte Butter

Zubereitung:

1Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

22 Springformen einfetten und Backofen auf 200 – 225 Grad vorheizen.

3Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen und Böden der Springformen damit auslegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen. Wenn Sie nur eine Springform haben, Böden nacheinander backen und abkühlen lassen.

4Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.

5Quark, Zucker, Vanillezucker und Rum verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Gequollene Gelatine nach Packungsanweisung mit etwas Wasser auflösen und unter die Creme heben. Fest werden lassen.

6Tortenring anlegen. Einen der Böden mit Erdbeeren belegen, dann die Hälfte der Creme daraufstreichen.

7Zweiten Boden aufsetzen und ebenfalls so belegen. Erdbeeren mit Grün auf den Tortenrand setzen und 1-2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

Ergibt:

1 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR