Zubereitung:
30 min.
Stunde:
120 min.
Fertig in:
150 min.

Dieser Schinken macht sich gut auf einem festlichen Buffet. Er schmeckt leicht süß und etwas exotisch. Dekorieren Sie den Schinken nach brasilianischer Art mit Früchten.

Zutaten:

  • 1 geräucherter Kochschinken
  • ganze Nelken
  • 2 EL zerlassene Butter
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 175 g Honig
  • 1,5 EL Senf
  • 250 ml Orangensaft
  • 250 ml Sekt

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen.

2Schinken an der Oberseite rautenförmig einschneiden und in die Mitte jeder Raute eine Nelke stecken.

3Butter, Worcestershiresauce, Honig und Senf in einer Schüssel verrühren. Orangensaft und Sekt in einem Messbecher vermischen.

4Schinken in einen Bräter geben und mit der Buttermischung bestreichen. Die Hälfte der Sektmischung darübergießen.

5Im vorgeheizten Ofen 2 Stunden braten, dabei hin und wieder mit der Sektmischung bestreichen.

Ergibt:

10 leute