Zubereitung:
20 min.
Stunde:
12 min.
Fertig in:
272 min.

Wenn Sie Schokokekse lieben, dann probieren Sie doch mal diese amerikanischen Kekse, auch Crinkles genannt – sie sind eine Mischung zwischen Plätzchen und Brownie und schmecken einfach fantastisch. Laktosefrei sind sie auch noch.

Zutaten:

  • 85 g sehr gutes Kakaopulver
  • 400 g Zucker
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1Kakaopulver, Zucker und Pflanzenöl in einer Schüssel miteinander verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren, danach den Vanilleextrakt untermischen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter den Kakaoteig heben. Teig abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

2Ofen auf 180 C / Gas Stufe 4 vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig in kleine Bällchen von ca. 2,5 cm Durchmesser rollen und in Puderzucker wälzen. Mit Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.

3Im vorgeheizten Backofen 10 -12 Minuten backen. Eine Minute auf den Blechen stehen lassen und danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ergibt:

2 leute

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