Zubereitung:
15 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
55 min.

Dieses Rezept reicht für 2 Osterlämmer oder 2 Osterhasen oder je eines von beiden. Die Zutatenmenge hängt vom Gewicht der Eier ab.

Zutaten:

  • 4 Eier (wiegen)
  • 1 EL lauwarmes Wasser
  • gleiches Gewicht wie die Eier an Zucker
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • gleiches Gewicht wie die Eier an Mehl
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Butter für die Formen

Zubereitung:

1Eier trennen und Eigelb mit lauwarmem Wasser schaumig schlagen. Dabei 2/3 des Zuckers und Vanillezucker einrieseln lassen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen.

2Mehl auf die Eigelbmischung sieben und mit dem Zitronensaft unterheben. Eischnee unterheben.

3Backofen auf 175-200 Grad vorheizen und die Lämmle und Hasenformen gut einfetten. Den Teig in die vorbereiteten Formen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Minuten backen.

4Das Lämmle und Hase etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

5Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren und das Lämmle damit einstreichen. Hasen mit Schokoladenglasur einstreichen. Dem Lämmle eine rote Masche mit Glöcklein um den Hals hängen und ein Fähnele hineinstecken.

Ergibt:

2 leute

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