Zubereitung:
10 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
60 min.

Dieser gebratene indische Reis duftet und schmeckt köstlich.

Zutaten:

  • 200 g Basmatireis
  • 600 ml Wasser
  • Salz
  • 2 EL Speiseöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 EL Kreuzkümmelsamen

Zubereitung:

1Reis gut waschen und 30 Minuten in Salzwasser quellen lassen.

2Öl in einer schweren oder antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und dunkelbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Öl in der Pfanne lassen

3Kreuzkümmelsamen, Pfefferkörner und Lorbeerblatt einige Sekunden darin anbraten.

4Reis abgießen, das Wasser aufheben und Reis in die Pfanne geben. Zucker hinzufügen, vorsichtig umrühren und Reis leicht braun werden lassen. Zimt und Nelken untermischen. Das aufgehobene Wasser hineingießen und zum Kochen bringen.

5Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln, bis der Reis gar und das Wasser eingekocht ist. Der Reis sollte nicht klebrig sein, wenn er gar ist. Zwiebeln darübergeben und servieren.

Ergibt:

3 leute

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