Zubereitung:
30 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
60 min.

Dieses Relish mit roter Bete kenne ich aus Australien. Es schmeckt vor allem gut zu Lammfleisch oder einem Rindersteak.

Zutaten:

  • 10 mittelgroße rote Bete, geputzt und gewürfelt
  • 170 g Zwiebel, gehackt
  • 160 g rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Stange Staudensellerie, gehackt
  • 100 g Zucker

Zubereitung:

1Rote Bete, Zwiebel, Paprika, Sellerie, Zucker und Blumenkohl in einen großen Topf geben. Salzen, Senfkörner und Selleriesamen zugeben und zuletzt Essig hineingießen. Umrühren und zum Kochen bringen. Temperatur herunterstellen und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Ergibt:

6 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR