25 min.
75 min.
100 min.
Diese leichte, leckere Philadelphia Torte wird mit frischem Kakipüree verfeinert und der Boden besteht aus einem Walnussteig. Schmeckt einfach fantastisch.
Zutaten:
- 200 g Walnüsse, gehackt
- 75 g brauner Zucker
- 45 g geschmolzene Butter
- 475 g pürierte Kaki
- 675 g Frischkäse, cremig gerührt
- 250 g Zucker
- 170 g saure Sahne
- 1/4 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwer
- 6 Eier
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen. Eine 26 cm große Springform mit einfetten.
2Walnüsse im Mixer hacken, bis sie klein sind und in einer Schüssel mit dem braunen Zucker und der geschmolzenen Butter vermischen. Teig als Boden in eine Springform drücken.
3Im vorgeheizten Backofen Teig ca. 12 Minuten backen. Beiseite stellen und komplett abkühlen lassen.
4Kakipüree, Frischkäse, 250 g Zucker, 170 g saure Sahne, Zimt und Ingwer in den Mixer geben und alles gut durchmixen. Dabei immer wieder stoppen und die Seitenwände des Mixers mit dem Teigschaber abkratzen. Eier eines nach dem anderen zufügen und ebenfalls gut untermischen. Die Mischung auf den abgekühlten Tortenboden gießen.
5Im vorgeheizten Backofen so lange backen, bis die Torte fast ganz fest ist – die Mitte sollte sich beim Rütteln nur noch ganz leicht bewegen, ca. 60-75 Minuten.
6Während die Philadelphiatorte im Ofen baeckt, saure Sahne, 3 EL zucker und Vanilleextrakt vermischen. Belag auf die heiße Torte streichen und Torte nochmal 10 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen. Lose mit Aluminiumfolie bedecken und vor dem Servieren 4-8 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ergibt:
1 leute
