Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Ein einfache Mangold-Beilage mit Tomaten. Ist schnell gekocht und schmeckt lecker. Chili kann man nach Bedarf zugeben, ich mag gerne einen kleinen Kick.

Zutaten:

  • ein Bund bunter Mangold
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Wasser nach Bedarf
  • 2 Tomaten, gewürfelt

Zubereitung:

1Mangold waschen, trocknen, in Blätter und Stängel teilen und getrennt klein schneiden.

2Olivenöl in einer in Pfanne erhitzen und Mangoldstiele in der Pfanne anbraten. Dann Mangoldblätter zugeben und ebenfalls anbraten.

3Mit Zitronensaft ablöschen und etwas Wasser zugeben. Köcheln lassen und nach Bedarf etwas Wasser angießen. Tomaten zugeben und kurz mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Chili würzen und mit Creme Fraiche verfeinern.

Ergibt:

2 leute

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