Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Weihnachten steht vor der Tür und noch immer fehlen ein paar Geschenke oder ein überraschender Besuch steht ins Haus. Jetzt wird es höchste Zeit! Füllen Sie diese eingelegten Tomaten in hübsche Glasflaschen, verziert mit einem Geschenband und Sie erhalten das perfekte Mitbringsel.

Zutaten:

  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
  • 1/4 l kalt gepresstes Olivenöl aus erster Pressung
  • nach Belieben 2 Knoblauchzehen und frische Kräuter wie Basilikum oder glatte Petersilie

Zubereitung:

1Die getrockneten Tomaten in einen Topf geben, mit 1/4 l kochendem Wasser übergießen und etwas ziehen lassen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. In ein Glas geben, mit Kräutern der Provence bestreuen und mit Olivenöl begießen. Zugedeckt einige Tage kühl stehen lassen.

2Möchte man zudem Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen, die Knoblauchzehen abziehen, die Kräuter waschen, trockentupfen und mit dem Olivenöl in das Glas geben.

Ergibt:

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