Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Dieser Flan aus Zucchini schmeckt warm oder kalt und ist leicht zuzubereiten.

Zutaten:

  • 2 Zucchini
  • 1 Schuss Olivenöl
  • Salz
  • 1/2 Zwiebel
  • 50 g Gemüsepaprika

Zubereitung:

1Ofen auf 180 C vorheizen.

2Zucchini waschen, schälen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden.

3In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und etwas Salz weich und goldgelb braten. Aus der Pfanne nehmen.

4Danach die Zwiebel und die fein gehackte Paprika anbraten und mit der Zucchini mischen.

5In einer Schüssel die Eier mit der Creme fraiche schaumig schlagen. Salzen, pfeffern und Kräuter der Provence dazu.

6Eine Muffinform gut einfetten und mit der Zucchinimischung füllen.

7Mit Gruyere bestreuen und die Eiermischung darauf gießen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Ergibt:

6 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR