Zubereitung:
30 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
75 min.

Wenn Sie auch in roten Johannisbeeren ertrinken ist dies genau die richtige Torte für Sie! Sie geht leichter als man denkt und mit der Baiserhaube sieht die Torte toll aus und schmeckt auch so!

Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • ½ Päckchen Backpulver

Zubereitung:

1Backofen auf 175 C vorheizen und eine Springform einfetten.

2Butter, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren. Dann die 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen und nach und nach ebenfalls unterrühren. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und Kuchenboden erkalten lassen.

3In der Zwischenzeit Johannisbeeren von den Rispen lösen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

4Backofen auf 180 C vorheizen.

5Sahnesteif auf dem erkalteten Boden verstreuen und die Marmelade darauf streichen. Eiweiß in einer sauberen Schüssel bei Zimmertemperatur zu sehr steifem Eischnee schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben. Johannisbeer-Baisermasse gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen. Glattstreichen und mit einem Teelöffel kleine Spitzen hochziehen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Ergibt:

1 leute

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