Knoblauch-Hähnchen-Schmortopf
20 min.
40 min.
60 min.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht: Gemüse, Kartoffeln, Knoblauch und Hähnchenbrustfilets werden in einem Schmortopf im Backofen gebacken, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist. Servieren Sie knuspriges Brot dazu und Sie erhalten eine schmackhafte, komplette Mahlzeit.
Zutaten:
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 3 Stangen Sellerie (etwa 450 g)
- 2 Möhren
- 40 Knoblauchzehen
- 2 EL natives Olivenöl extra
Zubereitung:
1Den Backofen auf 180 °C (Gas 2–3; Umluft 160 °C) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Den Stangensellerie putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Möhren schälen, der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden.
2Kartoffeln, Stangensellerie, Möhren und ungeschälte Knoblauchzehen in einen großen Schmortopf geben und vermischen. Mit dem Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Rosmarin darüberstreuen.
3Brühe und Wermut zugießen, aufkochen und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Hähnchenbrüste auf das Gemüse legen und alles zugedeckt im heißen Ofen etwa 30 Minuten garen. Dann den Knoblauch herausnehmen, aus den Zehen drücken und pürieren. Separat dazu servieren.
Ergibt:
4 leute
