Zubereitung:
45 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
785 min.

Ein super Rezept für Blechkuchen, wenn man einen Kuchen für viele Leute braucht. Kommt auch beim Kindergeburtstag gut an. Da er aus mehreren Schichten besteht am besten über Nacht durchziehen lassen.

Zutaten:

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
  • 125 g Butter
  • Saft von 1½ Zitronen
  • 2 Eigelb

Zubereitung:

1Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech gut einfetten.

2Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig zubereiten. Auf dem Backblech verteilen und verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

3Für den Zitronencreme-Belag Puddingpulver mit etwas Wasser glatt rühren. Restliches Wasser und den Zucker zum Kochen bringen und Puddingpulver mit dem Schneebesen einrühren. Aufkochen lassen, dann Topf von der Kochstelle nehmen. Unter rühren etwas abkühlen lassen.

4125 g Butter , Zitronensaft und Eigelb unter den noch heissen Pudding rühren auf auf dem Boden verstreichen.

5Für das Sahnetopping Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Auf dem erkalteten Pudding verstreichen.

6Den ganzen Kuchen mit Butterkeksen belegen.

7Palmin erwärmen und Zitronensaft und Puderzucker einrühren. Auf den Butterkeksen verstreichen. An einem kühlen Ort, am besten im Kühlschrank, über Nacht ziehen lassen.

Ergibt:

1 leute