15 min.
10 min.
25 min.
Wirsing ist ein ganz leckeres Gemüse und eines der Lieblingsgerichte von meinem Sohn. Am besten schmecken Fleischpflanzerl dazu.
Zutaten:
- 1 mittlerer Wirsing
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- etwas Butter
- 1 EL Mehl
- 350 ml Brühe
Zubereitung:
1Die äußeren groben Blätter vom Wirsing entfernen und Wirsing in 4 Teile schneiden. Gut waschen und in Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Durch ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abbrausen, damit er seine Farbe behält.
2Wrsing etwas abkühlen, dann fein hacken.
3Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anbräunen. Mit Mehl bestäuben und etwas anbräunen. Nun mit der Brühe ablöschen und kräftig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Kleingehackten Wirsing zugeben, nochmal umrühren und leicht köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit zugießen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Fondor abschmecken.
Ergibt:
4 leute
