Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
75 min.
75 min.
Fertig in:
90 min.
90 min.
Ein leckerer Kuchen mit pürierter Sharon-Frucht (oder Kaki). Ich back immer gleich mehrere Kuchen, wenn Sharon in Saison sind und frier sie ein.
Zutaten:
- 2 Eier, verschlagen
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 120 ml pflanzliches Öl
Zubereitung:
1Ofen auf 165 °C vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
2Mehl, Zimt, Salz, Walnüsse und Rosinen in einer Schüssel vermischen.
3In einer zweiten Eier, Zucker und Öl verrühren. Natron mit dem Sharonpüree vermischen und unter die Zucker-Ölmischung rühren. Nun die Mehlmischung mit dem Teigschaber unterheben und kurz vermengen. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
4Im vorgeheizten Ofen ca. 75 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr daran haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
Ergibt:
12 leute
