Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Eine der Lieblingsbeilagen bei uns zu Hause. Oder auch als Hauptgericht. Meine Tochter und ich haben sie am liebsten mit viel Bergkäse!

Zutaten:

  • 350 g Mehl
  • 1/4 l Milch
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz

Zubereitung:

1Einen großen Topf Salzwasser auf dem Herd auf hohe Stufe stellen.

2Inzwischen alle Zutaten rasch mit einem Kochlöffel zu einem sehr dickflüssigem Teig verrühren. Er sollte schwer vom Löffel fallen. Wenn nicht, je nachdem, etwas Mehl oder Milch beigeben.

3Wenn das Wasser kocht, den Teig durch ein Spätzlesieb, eine Spätzlepresse oder ein großlöchriges Sieb streichen.

4Sobald das Wasser wieder aufkocht, die Spätzle mit einem Drahtlöffel rausheben. Gut abschrecken.

5Vorm Servieren in einer Pfanne in etwas Butter schwenken.

Ergibt:

4 leute

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