Gebratener Grünkohl mit Zwiebeln
05 min.
10 min.
15 min.
Ich liebe Grünkohl und brat ihn einfach in der Pfanne mit Zwiebeln an. Meine geheime Zutat ist etwas Ahornsirup, der gibt einen tollen Geschmack.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ca. 1 EL Ahornsirup
- 1 kleiner frischer Grünkohl, Palmkohl oder Schwarzkohl (ca. 200 g)
- ca. 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
Zubereitung:
1Grünkohl zerteilen und waschen. Die Blätter von den Stängeln abschneiden und in Streifen schneiden.
2Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ein paar Minuten glasig andünsten, bis sie weich sind. Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden andünsten. Mit etwas Ahornsirup ablöschen und unterrühren. Dann den Grünkohl zugeben und ca. 2 Min. unter rühren weiterkochen. Mit Brühe ablöschen, abdecken und ein paar Minuten bei höherer Hitze garen, bis der Grünkohl knallgrün und zusammengefallen ist.
3Dann Deckel abnehmen und kurz weitergaren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz abschmecken und servieren.
Ergibt:
2 leute
