30 min.
08 min.
38 min.
Stimmt, Löffelbiskuits gibt es überall zu kaufen, aber selbstgemacht sind sie viel besser! Man sollte immer einen Vorrat davon haben, um Tiramisu selbst zu machen oder einfach nur, um sie in Kaffee zu stippen.
Zutaten:
- 4 Eier, getrennt
- 150 g Zucker
- 100 g Weizenmehl
- ½ TL Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen. Zwei 30 x 45 cm große Backbleche mit Backpapier auslegen. Einen runden Aufsatz auf einen Spritzbeutel setzen.
2Die Eiweiß in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer bei hoher Geschwindigkeit fast steif rühren. Langsam 2 EL vom Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis die Eiweiß seif geschlagen sind. Die Eigelb in einer weiteren Schüssel mit dem restlichen Zucker verrühren, bis die Mischung dick und hellgelb ist.
3Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte des Eiweiß unter die Eigelbmischung rühren. Das Mehl unterheben und die restlichen Eiweiß unterheben. Die Teigmischung in den Spritzbeutel füllen und in Streifen auf das Backblech spritzen. 8 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Ergibt:
48 leute
