Zubereitung:
30 min.
Stunde:
240 min.
Fertig in:
270 min.

Der Klassiker mit ein paar kleinen Extras. Servieren Sie das Gulasch entweder mit Brot, Kartoffelbrei oder meinem persönlichen Favoriten… Knoblauchbrot.

Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 750 g mageres Rindfleisch (Suppenfleisch), gewürfelt
  • 1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Rinderbrühwürfel
  • 4 frische Knoblauchzehen, gehackt
  • 1000 ml Tomatenpüree

Zubereitung:

1Ofen auf 150 C / Gasherd Stufe 2 vorheizen.

2Olivenöl in einer feuerfesten Auflaufform oder einem Schmortopf bei mittel-niedriger Stufe erhitzen. Fleisch, Zwiebel, Paprika, 2 Brühwürfel und die Hälfte der Knoblauchzehen zugeben. Braun anbraten und Hitze auf niedrig schalten.

310 Minuten weiter braten lassen, dabei ab und an umrühren, damit nichts anbackt und der Bratensaft aus dem Fleisch treten kann.

4Tomatenpüree, Bohnen, Wasser, restliche Brühwürfel und Knoblauch dazugeben. Die Menge an kleingehackten Karotten nach Bedarf hinzugeben.

5Auflaufform abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben. Eine längere Kochzeit sorgt ergibt besseren Geschmack. 2-3 Stunden sind ausreichend, man kann es aber auch bei niedrigster Einstellung (ca. 110 C / Gasherd Stufe 1/4) über Nacht garen lassen.

6Wenn das Gulasch zu sehr eindickt, einfach mit etwas Wasser verdünnen.

7Die Nudeln 1 Stunde vor dem Garwerden des Fleischs zugeben.

Ergibt:

8 leute

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