25 min.
85 min.
Kohlsalat ist als Beilage zu Fleischgerichten beliebt. Auf dem Balkan wird er gern zu Fleischspießen oder auch zu Cevapcici gereicht. Sie können ihn knackig frisch essen oder ihn eine Zeit lang stehen lassen, bis er weich ist.
Zutaten:
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 grüne Paprikaschoten
- 3 EL Öl
- 4 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver (Rosenpaprika)
Zubereitung:
1Den Kohlkopf von den äußeren Blättern befreien und den Strunk herausschneiden. In Viertel, dann in feine Streifen schneiden.
2In ein Abtropfsieb geben und unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, anschließend abtropfen lassen.
3In der Zwischenzeit die Paprika halbieren, von den Kernen und Rippen befreien und waschen. Ebenfalls in feine Streifen schneiden. Kohl- und Paprikastreifen in eine Salatschüssel geben.
4Öl und Essig mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Salz, Pfeffer und Rosenpaprika zufügen. Über den Salat gießen und gut vermischen. Etwa eine Stunde durchziehen lassen.
Ergibt:
4 leute
