Zubereitung:
05 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
30 min.

Neue Kartoffeln sind so köstlich, da braucht man nicht viel andere Zutaten außer Butter und Fleur de sel oder Salz.

Zutaten:

  • 750 g neue Kartoffeln
  • 1 Prise grobes Salz
  • 50 g Salzbutter
  • 2 EL Öl
  • 2 Prisen Fleur de sel (de Guérande) oder Salz

Zubereitung:

1Kartoffeln waschen und in große Stücke schneiden. Wasser mit grobem Salz zum Kochen bringen und die Kartoffeln 5 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

2In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Flamme erhitzen. Butter dazugeben und zerlassen, dann die vorgekochten Kartoffelstücke. 25 Minuten braten, dabei ab und zu wenden, damit sich die Kartoffeln nicht am Pfannenboden ansetzen.

3Kartoffeln sofort servieren und vorher nach Geschmack mit Fleur de Sel oder Salz bestreuen.

Ergibt:

4 leute

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