Zubereitung:
20 min.
Stunde:
12 min.
Fertig in:
92 min.

Diese Cracker passen super zum Aperitif und sind normalerweise schneller weg als man hingucken kann!

Zutaten:

  • 130 g frisch geriebener Parmesan
  • 90 g Mehl
  • 2 TL fein gehackter Rosmarin
  • 60 g kalte Butter, in Würfeln
  • 2 EL Wasser
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

1Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dann auf einer Arbeitsfläche geschmeidig kneten und zu einer Rolle von 2,5 cm Durchmesser formen. In Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2Ofen auf 180 C vorheizen. Die Teigrolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit großem Abstand auf einen Bogen Backpapier legen. Mit einem zweiten Backpapler belegen und die Scheiben sehr dünn ausrollen.

3Das obere Backpapier vorsichtig abziehen und die Cracker in mehreren kleinen Portionen hintereinander jeweils 6 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie sich am Rand goldgelb färben. Abkühlen lassen und umdrehen.

4Die Cracker nochmals 3 bis 4 Minuten im Ofen backen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.

Ergibt:

24 leute

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