Sofrito (Grundsauce auf Puerto Rico-Art)
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Sofrito bezeichnet auf Spanisch eine geschmackvolle Sauce. In Puerto Rico wird Sofrito als Basis für viele Gerichte verwendet, wie z.B. Suppen und Eintöpfe. Verwenden Sie es, um Ihren alltäglichen Gerichten einen interessanten neuen Geschmack zu verleihen.
Zutaten:
- 2 grüne Paprika, Samengehäuse entfernt und gehackt
- 5 rote Paprika, Samengehäuse entfernt und gehackt
- 1 grüne Chilischote, Samengehäuse entfernt und gehackt
- 3 mittelgroße Tomaten, gehackt
- 4 Zwiebeln, in große Stücke geschnitten
Zubereitung:
1Alle Zutaten in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine füllen. Kleinhacken jedoch nicht fein pürieren. Sofort für einen Eintopf oder eine Suppe verwenden oder in Gefrierbeuteln einfrieren.
Ergibt:
80 leute
