Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
45 min.

Die Salsa ist für die Paleo Diät geeignet. Sie wird mit im Ofen geschmorten Tomaten gemacht. Ganz besonders köstlich!

Zutaten:

  • 1 getrocknete Chipotle-Chilischote
  • 1 frische grüne (Jalapeno) Chilischote
  • 6 frische Eiertomaten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL frischer, gehackter Koriander
  • 1 kleine Zwiebel, geviertelt

Zubereitung:

1Eine kleine Schüssel mit Wasser füllen und die getrocknete Chilischote hineinlegen. 10-15 Minuten quellen lassen, bis die Chili weich ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

2Grüne Chili aufschneiden, Samen entfernen und den Rest grob hacken.

3Einen Ofenrost ca. 15 cm unter den Grill in den Ofen schieben und den Ofen auf Grillen vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

4Tomaten auf das vorbereitete Backblech legen und 13-15 Minuten schmoren, bis die Haut leicht angekohlt ist. Wenden und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten schwärzen.

5Geschmorte Tomaten, Knoblauch, Koriander, Zwiebel, grüne Chilischote, Chipotle-Chilischote und Limettensaft in einen Küchenmixer geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist. (Alternativ können Sie auch alle Zutaten mit einem Messer fein hacken).

Ergibt:

10 leute