Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Zabaione (Zabaglione) ist ein klassisches italienisches Dessert aus Eigelb, das hier mit Erdbeeren kombiniert wird.
Zutaten:
- 75 g Erdbeeren, geputzt, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1 TL Zucker
- 3 große Eigelb
- 3 EL Zucker
- 60 ml trockener Marsala
Zubereitung:
1Erdbeeren mit 1 TL Zucker in einer Schüssel verrühren. Abdecken und bei Zimmertemperatur 1 Stunde ziehen lassen.
2Erbeeren auf 2 Servierschüsseln oder Gläser verteilen.
3Eigelb, Zucker und Marsala in einer Metallschüssel verrühren. Auf einen Topf mit etwas simmerndem Wasser setzen (Schüssel darf das Wasser nicht berühren) und bei niedriger Hitze 7-8 Minuten schaumig rühren, bis die Masse schaumig wird und anfängt anzudicken. Die Masse soll sich warm anfühlen.
4Eimasse über die Erdbeeren löffeln und warm servieren.
Ergibt:
2 leute