Zubereitung:
10 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
70 min.

Ein sehr saftiger Kuchen, der ganz ohne Milchprodukte auskommt. Man kann den Gugelhupf nach Belieben mit Schokoglasur oder Frosting überziehen.

Zutaten:

  • 3 EL Pflanzenöl
  • 300 g Zucker
  • 6 Eier
  • 1 TL Mandel-Extrakt
  • 6 EL Mehl

Zubereitung:

1Backofen auf 170 C / Gas 3 vorheizen.

2Öl, Zucker, Eier und Mandel-Extrakt in einer großen Schüssel verrühren.

3Mehl, Kartoffelstärke, Backpulver und Essig dazugeben und gut vermengen.

4Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Teig hineingießen und im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.

Ergibt:

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