Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
70 min.

Dieser laktosefreie Orangenkuchen wird mit Olivenöl gebacken und bekommt durch chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver ein besonderes Aroma.

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 160 ml Olivenöl extra vergine
  • 2 EL fein abgeriebene Zitronenschale
  • 1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

1Ofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen, Eine Kastenform leicht einölen und mit Mehl bestäuben.

2Eier in einer Schüssel hell und fluffig aufschlagen. Zucker, Olivenöl, Orangenschale und Fünf-Gewürze-Pulver dazugeben und alles glatt schlagen. Mehl, Backpulver und Salz unterheben. Teig in die Kastenform füllen.

345 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber bleibt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Kuchendraht stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Ergibt:

10 leute

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