30 min.
15 min.
75 min.
Diese Cornes de gazelle (arabische Hörnchen) sind mit Mandeln und Haselnüssen gefüllt. Sie dürfen nicht braun backen, also nicht zu lange im Ofen lassen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g flüssige Butter
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 EL Orangenblütenwasser
- etwas Wasser
Zubereitung:
1Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken und die flüssige Butter, Eiweiß, Salz und Orangenblütenwasser hineingeben. Den Teig mit den Händen kneten und nach Bedarf etwas Wasser dazugeben. 30 Minuten ruhen lassen.
2Für die Füllung Mandeln, Haselnüsse, Zucker und Orangenblütenwasser zu einer glatten Paste mischen.
3Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Trinkglas Kreise ausstechen und in die Mitte jeweils einen Teelöffel der Füllung geben.
4Die Kreise zusammenklappen und die Ränder mit den Fingerspitzen zusammendrücken. Zu Hörnchen oder Halbmonden formen.
5Auf ein Backblech legen und 12 bis 15 Minuten backen, bis die Cornes de gazelle soeben goldgelb sind. l
6Einige Minuten abkühlen lassen, dann in Puderzucker wälzen.
Ergibt:
8 leute