Zubereitung:
05 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
10 min.

Es ist immer gut ein Glas Pesto Sauce im Haus zu haben, denn sie ist super vielseitig und schmeckt zu Nudeln, auf Sandwiches, zu Fisch, Fleisch und im Salat-Dressing.

Zutaten:

  • 60 ml Olivenöl
  • 125 ml warmes Wasser
  • 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 150 g frische Basilikumblätter, fein gehackt
  • 50 g fein geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Olivenöl und Wasser in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

2Knoblauch, Basilikum und Parmesan in einen Küchenmixer geben und die Hälfte der Öl-Wasser-Mischung zugeben. Zu einem cremigen Püree verarbeiten. Pinienkerne dazugeben und bei angestellter Küchenmaschine die restliche Öl-Wassermischung im dünnen Strahl hineingießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

300 leute

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