Zubereitung:
12 min.
Stunde:
18 min.
Fertig in:
30 min.

Ein leichtes Essen, das auch schnell zubereitet ist. Wenn Sie keinen Dorsch finden, lassen sich auch andere Fischfilets, z.B. Flundern, nach diesem Rezept zubereiten.

Zutaten:

  • 2 große reife Tomaten
  • 175 g Langkornreis
  • 300 g TK-Erbsen
  • Butter für die Form
  • 4 Dorschfilets (je etwa 175 g)
  • 4 EL trockener Weißwein

Zubereitung:

1Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Tomaten abziehen, halbieren, die Kerne entfernen, das Fleisch in kleine Würfel schneiden. In zwei verschiedenen Töpfen Reis und Erbsen nach Packungsvorschrift zubereiten.

2Eine ofenfeste Form mit Butter bestreichen. Die Dorschfilets nebeneinander in die vorbereitete Form legen und mit Wein und Zitronensaft beträufeln. Die Butter in Flöckchen auf den Fisch geben und diesen mit Tomatenwürfeln, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen 8-10 Minuten backen, bis sich der Fisch mit einer Gabel leicht zerteilen läßt.

3Den Reis und die Erbsen abgießen und beides mischen. Auf einer Platte anrichten, die Fischfilets mit dem ausgetretenen Saft darüber verteilen und sofort servieren.

Ergibt:

4 leute