Zubereitung:
20 min.
Stunde:
11 min.
Fertig in:
31 min.

Ein leckerer griechisch angehauchter Nudelsalat mit Feta, Paprika, Tomaten und schwarzen Oliven. Toll für Parties oder zum Grillen.

Zutaten:

  • 150 g Penne oder andere kurze Nudeln
  • 3 EL Rotweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 TL Oregano
  • 160 ml Olivenöl, extra vergine
  • 10 Kirschtomaten, halbiert

Zubereitung:

1Wasser in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum kochen bringen und Nudeln darin nach Packungsanweisung ca. 11 Minuten al dente garen, dabei ab und zu umrühren. In einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.

2Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Tasse verquirlen und beiseite stellen. Nudeln, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Gurke, Oliven und Feta in eine Schüssel geben. Dressing darüber gießen und vermischen. Abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Ergibt:

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