Zubereitung:
15 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
20 min.

Diese Spezialität aus Minas Gerais im Südosten Brasiliens ist ein einfaches und schnelles Gericht aus Kidneybohnen.

Zutaten:

  • 100 g gewürfelter Speck
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 g Kidneybohnen, gekocht oder aus der Dose
  • 1 EL Maniokmehl

Zubereitung:

1Speck in einer Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Speckfett Zwiebel und Knoblauch anbraten.

2Bohnen mit Kochflüssigkeit und Maniokmehl dazugeben. Unter ständigem Rühren andicken lassen.

3Speck, Kräuter, Salz und Pfeffer dazutun. Mit hart gekochtem Ei servieren.

Ergibt:

6 leute