Zubereitung:
10 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
50 min.

Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal vor ein paar Jahren gemacht, nachdem ich mit meinen Kindern Äpfelpflücken war. Ich war auf der Suche nach etwas Neuem mit Äpfeln und heraus kam diese Köstlichkeit. Diese Schweinekoteletts ist eines unserer Lieblingsgerichte und ich hoffe, es schmeckt Ihrer Familie genauso gut!

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel. gehackt
  • 4 (1,5 cm dick) Schweinekoteletts
  • 1/2 TL Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1Ofen auf 190oC vorheizen.

2Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und Zwiebel ca. 1 Minute anbraten oder bis sie weich ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Schweinekoteletts von beiden Seiten in demselben Öl leicht braun anbraten und in eine Backform (20×30 cm) geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Äpfeln und den gekochten Zwiebeln bedecken. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Senf, Nelken und Wasser verrühren. Über die Koteletts gießen. Bedecken und im vorgeheizten Ofen 30 bis 45 Minuten backen.

Ergibt:

4 leute