Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Ein schnell gemachter Nudelsalat, sozusagen ein Caprese Nudelsalat mit Pesto. Pestomenge nach persönlichem Geschmack abmessen.

Zutaten:

  • 125 g Spiralnudeln, Penne oder andere kurze Nudeln
  • 3 EL Pesto oder nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl extra vergine
  • 1/4 TL Salz oder nach Geschmack
  • 1/4 TL Knoblauchpulver

Zubereitung:

1Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen gringen und Nudeln nach Packungsanweisung ca. 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

2Pesto, Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Nudeln zugeben und alles gut vermengen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum unterheben.

Ergibt:

6 leute