Italienischer Nudelsalat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Ein schnell gemachter Nudelsalat, sozusagen ein Caprese Nudelsalat mit Pesto. Pestomenge nach persönlichem Geschmack abmessen.
Zutaten:
- 125 g Spiralnudeln, Penne oder andere kurze Nudeln
- 3 EL Pesto oder nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1/4 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/4 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
1Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen gringen und Nudeln nach Packungsanweisung ca. 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
2Pesto, Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Nudeln zugeben und alles gut vermengen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum unterheben.
Ergibt:
6 leute
