Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
20 min.

Eine super erfrischende kalte Suppe, die ich immer dann mache, wenn es besonders heiß und schwül ist. Diese Gazpacho ist total einfach zuzubereiten und schmeckt besonders lecker mit frischem Gemüse aus dem Garten und knusprigem Brot.

Zutaten:

  • 2 l Tomatensaft
  • 1,5 kg gekochte Krabben oder Garnelen, geschält und Darm entfernt
  • 4 Avocados, geschält und gewürfelt
  • 2 Gurken, gewürfelt
  • 3 große Tomaten, gewürfelt

Zubereitung:

1Tomatensaft, Krabben, Avocados, Gurken, Tomaten, rote Zwiebel, Koriander und Zitronensaft in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

2Bis zum Seriveren im Kühlschrank kalt stellen.

Ergibt:

12 leute