Zubereitung:
10 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
70 min.

Dieser Bananen-Vollkornkuchen ist einfach zu machen, lecker und gesund. Und die Nüsse verleihen ihm den richtigen Biss.

Zutaten:

  • 4 EL Öl
  • 100 g Honig
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 350 g Bananenpüree

Zubereitung:

1Eine Kastenform leicht fetten oder mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 C vorheizen.

2Öl, Honig, Eier, Vanillezucker und Bananenpüree in einer Schüssel verrühren.

3In einer großen Schüssel Mehl, Weizenkleie, Salz und Natron vermischen. Die Bananenmischung hinzufügen und gut verrühren. Die Nüsse unterheben. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.

4Eine Stunde im vorgeheizten Backofen backen. Ein Holzstäbchen in den Kuchen stechen, kommt es sauber heraus, dann ist der Kuchen fertig.

Ergibt:

12 leute